2023年，是中国改革开放45周年。改革开放是决定当代中国命运的关键抉择，不仅深刻改变了中国，也深刻影响了世界。

正因为改革开放，中国的经济、科技、文化等各项事业蓬勃发展，日新月异，在全世界掀起了“中国热”。“联合国中文日（UN Chinese Language Day）”也在这样的热潮下应运而生。

鉴于孔起铁在中国烹饪艺术上的杰出成就，以及为国际文化交流所作出的卓越贡献，业经中国国际文化艺术交流发展中心、欧洲集邮协会、山水丹青国际艺术中心、艺术财经杂志等国际权威机构组织推荐，联合国世界非物质文化遗产保护基金会授予孔起铁“传承创新 文化榜样”荣誉称号。这不仅是对中国艺术家杰出成就的肯定和赞誉，也是向改革开放45周年崇高的致敬；更是献给2023“联合国中文日”最好的文化礼物！

届时，联合国邮政、法国邮政、德国邮政、奥地利邮政将为中国烹饪名家孔起铁在全球公开发行一套以“致敬改革开放45周年和联合国中文日”为主题的邮票与珍藏册。以邮为媒，方寸之间架起中外文化交流的桥梁。

在45年波澜壮阔的改革开放进程中，孔起铁与广大中国文化艺术工作者一样，既是见证者，更是亲历者和建设者。他们发扬“拓荒牛”精神，开拓进取，传承创新，勇立时代潮头，为中国文化的复兴和发展做出了不可磨灭的贡献，为中国千年文脉注入了新的活力和力量。他们不愧为新时代的文化榜样！

中国烹饪名家孔起铁：

孔起铁，1958年生于湖南长沙，著名湘菜大师。“湘菜四大名厨”孔浩辉之子，湘菜传统工艺（祖庵菜）第三代传承人。孔家几代都从事厨师，因此，孔起铁对长沙厨师行业的历史与人物的了解，可以说是妥妥的一本“活字典”。从1981年开始，孔起铁在湘江宾馆从事厨师工作30年，师从获得湘菜泰斗终身成就奖的父亲孔浩辉先生的亲身嫡传，是祖庵菜的正宗传人，擅长食品的烹饪与雕刻制作。在此期间，孔起铁大师兼任长沙市商业学校和长沙大学烹饪讲师，受邀到德国、日本、泰国、韩国、越南传授湘菜、祖庵菜制作技艺。2018年退休后，孔起铁被长沙，株洲，湘潭等多家酒店聘任为烹饪技术顾问，同时被中央广播电视总台二频道，四频道，新加坡和台湾电视台就祖庵清蒸水鱼制作作了专题采访报道，现为株洲潇湘王廷酒店·王廷祖庵家菜技术顾问。

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