2023年，是中国改革开放45周年。改革开放是决定当代中国命运的关键抉择，不仅深刻改变了中国，也深刻影响了世界。

正因为改革开放，中国的经济、科技、文化等各项事业蓬勃发展，日新月异，在全世界掀起了“中国热”。“联合国中文日（UN Chinese Language Day）”也在这样的热潮下应运而生。

鉴于张建在中国烹饪艺术上的杰出成就，以及为国际文化交流所作出的卓越贡献，业经中国国际文化艺术交流发展中心、欧洲集邮协会、山水丹青国际艺术中心、艺术财经杂志等国际权威机构组织推荐，联合国世界非物质文化遗产保护基金会授予张建“传承创新 文化榜样”荣誉称号。这不仅是对中国艺术家杰出成就的肯定和赞誉，也是向改革开放45周年崇高的致敬；更是献给2023“联合国中文日”最好的文化礼物！

届时，联合国邮政、法国邮政、德国邮政、奥地利邮政将为中国烹饪名家张建在全球公开发行一套以“致敬改革开放45周年和联合国中文日”为主题的邮票与珍藏册。以邮为媒，方寸之间架起中外文化交流的桥梁。

在45年波澜壮阔的改革开放进程中，中国烹饪名家张建与广大中国文化艺术工作者一样，既是见证者，更是亲历者和建设者。他们发扬“拓荒牛”精神，开拓进取，传承创新，勇立时代潮头，为中国文化的复兴和发展做出了不可磨灭的贡献，为中国千年文脉注入了新的活力和力量。他们不愧为新时代的文化榜样！

中国烹饪名家张建：

张建，中式烹饪高级技师。自从事烹饪工作以来，始终长期坚持在一线工作。先后在乌鲁木齐鸿春园饭店、新桥饭店、斯兰大饭店、益天洋商务酒店从事烹饪及管理工作。50多年以来，始终怀着对烹饪事业的赤子之心，传道授业孜孜不倦，长期参与自治区厨师队伍的考评和培训工作，多年来为自治区大中专院校、部队、机关、宾馆、酒店、食堂等单位授课讲学考评，为新疆的烹饪事业倾注了自己全部的心血，做出了巨大贡献。他的事迹先后被中央电视台，新疆电视台，新疆日报等媒体报道。他坚持菜品传承，他制作的糖醋里脊、连锅汤等菜品始终是新疆餐饮行业的一道风景线。2011年被自治区职业技能鉴定中心评为优秀考评员。2012年荣获世界名厨贡献大奖。全国烹饪技能创新大赛特金奖。2015年荣获丝路之路主题大赛特金奖。2016年聘为乌鲁木齐市职业学校技能大赛烹饪项目裁判长。2017年授予中国金奖厨艺工匠。2017年荣获中国注册烹饪大师资深级。2018年被评为世界特级御厨。2019年中华人民共和国国务院授予全国民族团结进步模范个人称号。中国传承名人堂导师。2020、2021、2022年新疆自治区机关事务管理局职业技能大赛裁判，2023年新疆自治区职业技能大赛中式烹饪裁判长，2023年10月被新疆维吾尔自治区命为劳模和工匠人才创新工作室，并且享受国务院津贴。先后发表烹饪论文、著作十余篇。国家级高级评委，裁判员。新疆维吾尔自治区职业技能烹饪评审专家。新疆职业大学烹饪系客座教授，乌鲁木齐市职业中等专业学校客座教授等。目前依然活跃在烹饪一线。

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